Le Pesche Romagnole delle Sorelle Neri

Sono forse i miei dolci preferiti di quando ero bambino, le pesche romagnole della mamma e della zia… così rosse, con quel guscio croccante all’inizio ma poi pronto a diventare morbido se solo stava lì un’oretta, e la crema all’interno che faceva sciogliere tutto in bocca, come in un abbraccio.