La parola Caffettone porta subito ai miei ricordi i primi anni ‘80, quando a casa dei nonni sentivo i miei giovani zii dire agli amici “ci vediamo questa sera al Caffettone”.
Oltre ad essere una bevanda è un vero e proprio rito che, per i cesenati e i tanti amanti che vengono da ogni parte della Romagna, dura da più di settant’anni.
Fa parte di quelle tradizioni radicate nel nostro territorio che, oltre al buonissimo profumo che sprigiona ogni volta che viene preparato, odora di mistero e curiosità.
Sono infatti solo tre le persone che conoscono la ricetta segreta, ovviamente non manca il caffè ma il tocco magico arriva da un’importante miscela alcolica sapientemente dosata dal barista, che calcando ogni giorno il vecchio bancone del bar potrebbe raccontare aneddoti incredibili.
Mi ha infatti raccontato “Ramon”, che del Caffettone ne è un vero veterano, le origini di questa bellissima storia.
Nel dopoguerra un signore chiamato Trí ad Denèri (Tre di Denari) gestiva il piccolo bar del paese. Un cliente una sera non si sentì troppo bene e Secondo Pieri (questo era il suo vero nome) gli preparò una bevanda calda e corroborante che subito lo fece stare meglio. L’avrebbe scoperta lui in Inghilterra durante la sua prigionia da soldato; nelle serate allegre nell’allora bar di Sant’Andrea in Bagnolo, si vantava con gli avventori dicendo “la mia ricetta è talmente buona che la preparavo pure a Winston Churchill”.
Passano gli anni ma il clima goliardico al Circolo “E Cafìton” è rimasto quello di un tempo, dove il tempo trascorre più lento, si scambiano le ultime notizie di paese e si parla di sport tra qualche presa in giro e finta arrabbiatura.
La socialità di un tempo che piace tanto a me, le interminabili partite a carte e quelle bellissime chiacchierate con persone che a volte si conoscono a malapena ma che davanti ad un bel Caffettone pare che si conoscano da sempre.
Il Sigep di Rimini è la più importante fiera mondiale dedicata a Pasticceria & Gelateria e presentare il mio nuovo gelato preparato con questa antica essenza è stato bellissimo.
Impossibile però far percepire durante l’evento tutto il bello che si cela dietro ad ogni singola storia.
Storie di un tempo che dobbiamo conoscere e tenere strette nell’album dei ricordi.
