Uno dei miei ricordi più belli di quando ero bambino sono i pomeriggi passati con le nonne in campagna, quei lunghi e assolati pomeriggi in cui le osservavo preparare da mangiare per tutta la famiglia. Una delle ricette a cui assistevo e che amavo di più era quella della Crema Pasticciera. Cominciava con l’aprire in due una bacca di vaniglia …
Con l’arrivo oramai incalzante della primavera si conclude quella che per noi artigiani del gelato é da sempre la fase dei preparativi e del riposo invernale.
C’erano una volta una vecchina e un vecchino che vivevano in una piccola casetta vicino alla strada. Non avevano figli, e un giorno la donnina decise di fare qualcosa di speciale, creare un bimbo di pan di zenzero. “Farò un omino di zenzero” disse. Così lo preparò e lo mise nel forno a cuocere.
La Germania è stata per tanto tempo una delle mie mete preferite durante i miei corsi in giro per il mondo… dei tedeschi amo il rigore, la logica, e allo stesso tempo quel sapersi divertire la sera quando è il momento, in compagnia di una birra in un pub. Mi è capitato di visitarla in tante stagioni diverse, ognuna con il suo fascino e i suoi colori caratteristici.
