Verso il Sigep con i barattolini di Giulia Pieri e il Gelato che non ti aspetti

Oramai uno degli argomenti principali di attualità è senza dubbio il rispetto dell’ambiente e tutto quello che ci circonda.

Già da tanti anni ancor prima che questo tema fosse così scottante ho sempre cercato nel quotidiano di ridurre gli sprechi e i consumi inutili, coinvolgendo le piccole di casa e rendendo le nostre Gelaterie a basso impatto ambientale e rispettose del territorio.

Con Rocco della Michiletta e la Compagnia del Cioccolato alla scoperta del Cacao Sur del Lago

Vi sono dei personaggi che, nel trascorrere degli anni in una cittadina non troppo grande come Cesena, riescono a guadagnarsi l’affetto e la stima di tutti.
Ancor più facile se lo si fa passando 27 anni tra i fornelli dell’Osteria Michiletta, la più antica in città nata nel 1851 nella storica sede di via Fantaguzzi.

Lui è Rocco Angarola, chef da una vita: “ho iniziato a cucinare a casa da bambino quando mio padre era al lavoro” racconta Rocco “poi iniziai a fare il cameriere nel Monferrato ma quando capirono che in cucina me la cavavo non esitavano a mettermi ai fornelli per dare manforte”.

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