Castiglione del Lago, Città della Pieve e lo Zafferano, alla scoperta del Cuore Verde d’Italia

Girovagando l’Italia in lungo e in largo sempre alla ricerca di antiche ricette e ingredienti preziosi, questa volta mi sono immerso nel “Cuore Verde d’Italia”.  Proprio così viene chiamata l’Umbria, conosciuta non solo per la cucina ma anche per i folti boschi, i bellissimi paesaggi fioriti, le città medievali in cima alle colline e il lago più grande dell’Italia centrale. Il lago Trasimeno si estende in tutto il suo splendore per quasi 20 km, in una vallata cosparsa di ulivi e capeggiata da Borghi incantevoli. Leggi tutto “Castiglione del Lago, Città della Pieve e lo Zafferano, alla scoperta del Cuore Verde d’Italia”

I bracciatelli romagnoli della Zia Terzina, augurio di buona estate

In famiglia siamo undici nipoti, e per tutti e undici la Zia Terzina è sempre stata “la ziona”. Terza di nove fratelli, sorella di mia mamma, la Terzina sin da quando siamo piccoli ci ha sempre coccolati, amati come figli, e con quel suo fare pimpante e pronto a farsi in quattro per gli altri ci ha svezzati a suon di ciambelle, bracciatelli, piadine, e ogni ben di Dio. Leggi tutto “I bracciatelli romagnoli della Zia Terzina, augurio di buona estate”

Un giro nella Pistoia sotterranea e il Rosolio del convento delle suore convertite

Se c’è una cosa cha adoro delle serate di fine inverno è il preciso momento in cui dopo avere messo a letto Ilaria e Irene mi siedo sulla poltrona a fianco alla piccola stufa a legna, un prezioso ricordo della nonna che accendo spesso per stemperare le ultime serate fredde. Mentre mi godo l’atmosfera, ne approfitto per navigare online e andare alla ricerca dei segreti culinari e delle tradizioni che il nostro bellissimo paese nasconde.
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Màzapégul, la novità di primavera delle Gelaterie Leoni

Uno dei miei ricordi più belli di quando ero bambino sono i pomeriggi passati con le nonne in campagna, quei lunghi e assolati pomeriggi in cui le osservavo preparare da mangiare per tutta la famiglia. Una delle ricette a cui assistevo e che amavo di più era quella della Crema Pasticciera. Cominciava con l’aprire in due una bacca di vaniglia … Leggi tutto “Màzapégul, la novità di primavera delle Gelaterie Leoni”